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台灣好野蜜~舞紅淡

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我們在基隆的後花園友蚋養台灣原生種野生蜜蜂(東方蜂),友蚋是個環境無污染的水質水源保護區, 「友蚋溪」從中穿過,春天的時候百花盛開,清澈的溪流流螢火蟲飛舞。我們在這裡養野蜂, 而野蜂們只會在春暖花開的日子採蜜,就是每年的五六月間, 基隆春天最多的花就是紅淡花, 所以我們的蜜也就是紅淡花蜜, 一年只有一收,在端午節之後的一星期是收蜜的時間, 這個時間就是我們最忙的時刻, 因為紅淡花一年也只開一次, 我們會隨著花開時間, 移動蜜蜂從山下到山上,然後就把蜂蜜 在春天所採的蜜收下來. 我們堅持養台灣原生種野生蜜蜂(東方蜂),雖然蜜蜂體型 較小,所採收的蜜也比較少,但是更適應台灣的氣候, 以最自然的方式養殖,完全無人工用藥


Image紅淡花蜜帶有濃郁花香,但喝起來口感清爽,沒有強烈的香味, 只有天然的花香。 因為是台灣原生種野生蜜蜂, 所採的蜜會比較少,不像一般蜂農所養的西洋蜂 採蜜比較多, 但是野生蜂蜜中含有更齊全的花種物質, 礦物質,氨機酸等等, 所 以營養價值更高,紅淡花蜜因為數量稀少, 香氣特別,更是老饕的最愛。






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